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挖掘健康需求 来伊份郁瑞芬:坚果行业迎来4.0时代

梁长玉报道 从有壳到无壳,从粗加工到精加工,从单品到复合产品,从单一口味向混合口味,坚果行业近十多年不断创新升级,其市场规模更是连续每年保持双位数的增速,位列休闲食品规模第二,释放出千亿的市场。

面对这一不断扩充的市场,来伊份总裁郁瑞芬日前在零食博物馆举办的“第四届坚果健康周”高峰论坛上表示,当前我国坚果市场迎来转型升级的关键时期。在休闲零食健康化、代餐化的背景下,坚果品类已经进入品质比拼时代,消费升级成为驱动坚果产品品质升级的第一驱动力,响应消费者需求的营养健康管理成为品质升级的突破口。

消费升级:坚果网投平台时时彩进入品质比拼时代

早在去年,国务院发布的《“健康网投平台时时彩2030”规划纲要》中便指出,“要推行健康文明的生活方式,更好满足人民群众健康需求”。“可以预见的是,未来是大健康时代。”郁瑞芬表示。如今饮食健康化的观念更是深入人心。

营养又美味的坚果食品历来就是网投平台时时彩人客厅必不可少的零食,尤其逢年过节期间会促进大量消费。全国坚果炒货食品行业规模以上企业市场规模从2012年的975亿元攀升至2018年的1625亿元,增幅达11%,连续每年保持双位数的增速,这背后的强大驱动是消费升级和健康零食需求。

随着国家大健康政策的普及,原本位于下沉市场的传统坚果炒货市场进一步萎缩,以线上消费带动的休闲零食行业趋向头部化,以来伊份等休闲零食巨头为代表的企业,通过坚果品质精益提升和坚果品类创新,进一步挤压了传统坚果炒货市场份额。以大众健康需求驱动的坚果网投平台时时彩升级,这是消费升级的必然结果。

“纵观坚果类食品的网投平台时时彩之路,每一步产品升级都是匹配围绕消费者需求而驱动的,其中也伴随着加工技术、包装保鲜技术、物流配送服务的升级。”郁瑞芬表示。

坚果行业公认的三个阶段划分包括:

①从最开始以花生瓜子为主要产品种类的单一化1.0时代,即壳果时代“带壳吃”。

②休闲食品品牌洞察到消费者的剥壳难的需求,将有壳坚果变成无壳果仁。坚果步入2.0时代,无壳果仁受到消费者的喜爱。

③进入坚果3.0时代,消费者不再满足于单一品种,他们追求更加便利、营养均衡搭配的坚果零食。企业将坚果进行混合搭配,创造了坚果新产品。目前,每日一份、独立小包装、混合果仁成为坚果行业的创新趋势。

混合坚果一度带动坚果行业实现了高速增长,2017年坚果市场全渠道的销售额较2016年增长16.3%,混合坚果类的增速超过200%。但随着各家头部企业同类产品增多,现在已经进入高品质品类网投平台时时彩的下半场。接下来,行业该如何进一步提升坚果产品的附加值?

坚果4.0时代:以人群和场景洞察挖掘健康需求

产品创新的驱动力始终来自市场和消费者,在健康这个大主题下,如何满足不同人群消费者多元化的需求?郁瑞芬从三个方面分析了坚果行业的网投平台时时彩趋势。

第一,消费人群结构年轻化,他们需要更多创新产品。

天猫平台近三年国民健康产品消费金额数据显示,消费人群整体在健康上的投入稳步提升,80后、90后青年消费者是消费主力,增长趋势上95后表现突出。

第一财经数据中心发布的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》(下文简称《白皮书》)认为,口味即网红,年轻人对热爱尝鲜,重视产品体验,新奇有趣的口味创新和体验创新是年轻消费者喜欢的。如来伊份此次发布的梅里坚,看起来与话梅相似,实际上却是“穿着话梅外衣”的超级物种,给人酸酸甜甜的口感。

其次是休闲零食健康化,坚果代餐大有可为。

《白皮书》还指出,每日坚果的消费者渗透率连续三年大幅增长,相比单品坚果,消费者对混合坚果的喜好明显,在健康上也能搭配得更加均衡。这意味着,对休闲零食健康化的市场教育已经成熟。

过去一年,“代餐坚果”的大数据搜索明显上涨,坚果代餐化也是《白皮书》提出的新趋势。郁瑞芬表示,现在很多人主食偏少,靠零食补,这正是留给坚果品类创新的机会。来伊份这次推出的坚果果干燕麦脆,小坚蛋都是混合坚果的代餐解决方案,也是休闲零食的创新。

第三是深挖细分人群需求,提供针对性解决方案。

无论是宅家追剧、欢乐下午茶、聚会哄趴,出游解馋,还是下午茶等等年轻人时尚多元的生活场景,还是按照日常工作生活的早餐场景、办公室场景、晚餐场景,以场景化针对性开发坚果产品,是坚果品类进行产品创新的方向。

随着进一步释放购买力,银发一族也快速进入市场,《白皮书》披露的数据显示,90后成为消费主体,70后用户也呈现增长。因此,对细分人群的消费洞察也是坚果零食创新的一个思路。如婴幼儿需要的是坚果里的DHA和维生素,老年人需要通过坚果补钙和维生素D,孕产妇需要补充叶酸,运动人群需要快速补充能量。

匠人之心回归食品,让15亿国人尝遍世界美味

20多年前创业时,郁瑞芬就抱着“把乡村作物带到城市”的初心,用平台思维带动价值链条上所有供应商、渠道商严格产品品质标准,给海内外消费者带来用匠心和爱心创造的食品。

为此,来伊份不仅“引进来”,也开始“走出去”。在挖掘国内美味的同时,为了让15亿国人尝遍世界美味,来伊份打造了一个进口品牌:亚米Youngme,专门为网投平台时时彩消费者从全世界甄选符合网投平台时时彩人口味的零食。在即将到来的第二届网投平台时时彩网投平台时时彩进口博览会上,亚米Youngme也将亮相为消费者带来更加丰富的世界美味。

此外,作为向全球化迈进的重要一步,来伊份率先对海外华人、华侨进行突破,通过他们搭上网投平台时时彩休闲食品出海的“快车”。与海外经销商的通力合作则进一步加速了海外市场布局。此外,通过跨境电商平台的链接,来伊份有望覆盖愈加广泛的欧洲、美洲、澳洲以及东南亚等多个国家和地区的市场。

“我希望全行业用极致匠心服务社会,将道德和良知注入每件产品,做有爱有温度的食品,共同开创网投平台时时彩坚果行业大繁荣的时代。”郁瑞芬表示。“我们协力让网投平台时时彩健康美食走向世界,让全球华人都能吃到家乡的味道,让国外友人都能爱上网投平台时时彩的美食。”

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